De manier waarop we vandaag voedsel produceren, verdelen en consumeren, weerspiegelt onze economische en maatschappelijke keuzes. Het debat over gezonde voeding, duurzaamheid en technologie gaat dus verder dan landbouw of gezondheid: het gaat over leiderschap, verantwoordelijkheid en toekomstgericht ondernemen.
Wordt gezond voedsel een nieuwe vorm van macht? Dreigt gezonde voeding enkel haalbaar te worden voor wie het kan betalen? Is technologie een bedreiging voor de landbouw, of net een bron van nieuwe kansen? De voedingsindustrie evolueerde lang vanuit schaalvergroting en efficiëntie. Het 'food as medicine'-denken doorbreekt dat model en vraagt dat gezondheid en ecologie centraal komen te staan in beleid en productie.
Voeding is een spiegel van onze economie: kiezen we voor korte termijn en maximale efficiëntie, of voor veerkracht en langetermijnwaarde? De voedseltransitie vraagt ondernemers om na te denken over duurzame waardeketens, lokale verankering en waardecreatie die verder gaat dan winst. Bijdragen aan een betere wereld start dichtbij: aan onze keukentafel, én in de manier waarop we samenwerken en keuzes maken als ondernemer.
Op 25 maart krijg je inspiratie, inzichten en praktijkvoorbeelden in een gevarieerd programma. Na een (optionele) rondleiding bij Agrotopia laten we Tessa Avermaete aan het woord over haar boek Je Bord Ontrafeld. Nadien leidt ze een interactief panelgesprek met Filip Vanaken (Reo Veiling), Anouk Schoors (The Nest), Nico Coen (Nimavert) en Joris Relaes (Ilvo).
